Protein Ikan Nila Percepat Penyembuhan Luka di Kulit

ikan nila (foto:jualikan-garut.blogspot.com)

Kulit merupakan bagian pelindung organ tubuh paling luar. Sehingga tidak jarang kulit terluka akibat benturan dan lain-lain. Jika anda mengalami luka pada kulit, salah satu agar proses penyembuhannya luka cepat, dengan mengoleskan protein ikan nila.

Dilansi Rona Metrotvnews, protein yang terkandung dalam ikan nila yang termasuk dalam spesies tilapia. Protein jenis tersebut diketahui cepat dalam perbaikan jaringan pada kulit yang rusak akibat luka. Hal ini dibuktikan dari studi ilmiah yang digelar Donghua University di Shanghai, Tiongkok, mengoleskan kolagen protein tersebut ke luka terbukti mampu mempercepat proses penyembuhannya.

Hal ini tidak berlaku pada semua protein hewan. Contohnya saja pada mamalia seperti sapi dan babi, proteinnya malah bisa menyebat penyakit mulut dan kuku. Peneliti Xiumei Mo mengatakan bahwa semula pihaknya sedang mencari alternatif kolagen dengan mengembangkan serat nano dari ikan tilapia yang kemudian diaplikasikan ke kulit tikus. Terbukti, kulit tikus yang diberikan kolegan tersebut mengalami kesembuhan lebih cepat dan tidak menyebabkan masalah imunitas. Hasil studi tersebut telah dipublikasikan dalam jurnal ACS Applied Materials & Interfaces edisi Februari 2015.

Hasil penelitian tersebut membuat para peneliti berencana mengaplikasikannya kepada pasien manusia.

Untuk Tulang Magnesium Lebih Penting Dari Kalsium

magnesium

Kalau melihat iklan untuk menjaga kesehatan tulang, pasti tidak lepas dari peran kalsium. Namun penelitian baru-baru ini mengungkap penemuan yang cukup mengejutkan. Pasalnya, mereka menemukan bahwa kunci untuk kesehatan tulang sebenarnya adalah magnesium, bukan kalsium.

Dilansir merdeka.com, penelitian tersebut mengungkapkan bahwa magnesium yang banyak ditemukan di biji wijen, biji bunga matahari, basil, brokoli, dan bayam adalah kunci sesungguhnya untuk membuat tulang menjadi lebih kuat dan sehat.

Sebenarnya penggunaan suplemen kalsium bisa berbahaya untuk kesehatan jantung, terutama pada wanita. Suplemen kalsium juga merupakan pengganti yang buruk untuk asupan kalsium alami tubuh sehingga bisa memicu masalah dengan ginjal dan masalah kesehatan lainnya.

Hasil penelitian oleh peneliti di Baylor College of Medicine mengatakan bahwa konsumsi kalsium dan penyerapan kalsium oleh tubuh tak secara signifikan mempengaruhi kesehatan tulang. Ini berbeda dengan asupan magnesium dan penyerapannya yang ternyata mempengaruhi kesehatan tulang secara signifikan.

"Asupan magnesium sangat penting bagi kesehatan tulang, terutama untuk anak-anak. Kalsium juga penting, namun untuk anak-anak dan orang dewasa, magnesium lebih penting," ungkap peneliti.

Kathryn M Ride dari University of Memphis, Tennessee mengatakan bahwa asupan magnesium tidak hanya penting untuk anak dan orang tua, tetapi juga bagi mereka yang berisiko tinggi terkena pengeroposan tulang. Sehingga jika anda ingin menjaga kesehatan tulang, sebaiknya juga untuk memenuhi asupan magnesium.

9 Manfaat Luar Biasa Klorofil Bagi Kesehatan

klorofil (foto:evrimteorisi-info-gercekler.blogspot.com)

Klorofil atau zat hijau daun merupakan pigmen yang sangat penting bagi daun untuk proses fotosintesis. Namun klorofil tidak hanya berguna bagi tumbuhan, jika dikonsumsi oleh manusia, klorofil memiliki manfaat bagi tubuh yang luar biasa.

Seperti dilansir merdeka.com dibawah ini adalah manfaat luar biasa klorofil bagi kesehatan

Menyehatkan darah

Inti molekul dari klorofil adalah magnesium yang mana ketika masuk ke dalam tubuh akan berubah menjadi zat besi. Perlu diketahui bahwa zat besi diperlukan untuk menyehatkan darah serta jaringan tubuh. Selain itu klorofil juga penting untuk meningkatkan produksi sel darah merah.

Kaya akan zat antioksidan

Dalam klorofil terkandung zat antioksidan yang sangat tinggi yang mampu untuk menghilangkan karsinogen dan zat beracun lainnya di dalam tubuh.

Mencegah infeksi

Klorofil bersifat antiseptik yang kuat yang artinya mampu membunuh bakteri berbahaya dalam tubuh. Klorofil juga dapat membantu pembekuan darah serta penyembuhan luka sehingga mampu mencegah penyebaran infeksi.

Baca juga : 5 nutrisi untuk menambah tinggi anak

Mencegah batu ginjal

Klorofil mengandung vitamin K senyawa yang penting dalam urin yang mampu mengurangi pertumbuhan kristal kalsium oksalat atau batu ginjal.

Menjaga kesehatan pencernaan

Kandungan zat hijau pada klorofik dapat membantu membersihkan usus dan menghilangkan ketegangan usus. Hal ini dapat membersihkan pencernaan dari zat-zat berbahaya yang tertinggal.

Menghilangkan bau mulut

Sifat anti bakteri dalam klorofil mampu membantu menghilangkan bau mulut yang disebabkan oleh bakteri di dalam mulut.

Mengurangi sakit karena pankreatitis

Klorofil jika disuntikkan intravena membantu mengurangi rasa sakit dan gejala lain yang berhubungan dengan pankreatitis.

Membantu menurunkan berat badan

Klorofil ternyata juga dapat membantu dalam mengendalikan nafsu makan. Selain itu juga dapat menjaga kadar gula darah stabil. Kedua proses tersebut dapat membantu dalam penurunan berat badan.

Mencegah Kanker

Zat beracun pada kanker yang disebut karsinogen bertanggung jawab atas kerusakan gen. Zat klorofilin yang ada di dalam klorofil berfungsi untuk mengurangi karsinogen tersebut sehingga mampu membantu proses penyembuhan pasien kanker.

Anda dapat dengan mudah menemukan klorofil karena zat ini terkandung dalam sayurang. Agar zat tersebut tetap utuh sebaiknya perhatikan cara pengolahan sayuran. Hindari memasak sayuran terlalu matang atau dengan campuran bahan kimia lain.

3 Gejala Akibat Kekurangan Kalsium

kalsium (foto:dietrendahkalori)

Selain vitamin D, kalsium juga sangat berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Tetapi yang perlu anda ketahui juga bahwa kalsium juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan seluruh otot dalam tubuh.

Kebutuhan kalsium wanita rata-rata 1.000-1.200 miligram. Kebutuhan tersebut kadang tidak dapat terpenuhi pada wanita yang berusia lanjut dan wanita muda dengan gaya hidup buruk. Untuk itu para wanita perlu menjaga pola makan yang sehat agar kebutuhan kaliumnya dapat terpenuhi.

Seperti yang dilansir oleh VivaLife berikut tanda-tanda seseorang yang kekurangan kalium:

1. Tulang lemah

Wanita yang kekurangan kalsium tidak begitu terlihat tanda-tandanya. Yang perlu dikhawatirkan adalah apabila anda sering merasa pegal-pegal atau ngilu pada tulang apalagi mereka yang telah berusia 35 tahun keatas.

2. Saraf kaku

Saraf dan otot sering kaku dan mati rasa menandakan tanda-tanda seseorang mengalami kekurangan kalsium. Ini disebabkan karena mungkin saraf terganggu dalam memberikan sinyal ke otak.

3. Mudah lelah

Ketika otak kekurangan kalsium dan membutuhkan kalsium maka akan terasa pusing, kurang konsentrasi, psychosis dan kelelahan.

Jika anda mengalami tanda-tanda diatasi sebaiknya periksalah ke dokter untuk mengetahui apakah anda kekurangan kadar kalsium dalam tubuh. Anda dapat memenuhi kebutuhan kalsium dengan mengonsumsi suplemen dan sebaiknya jaga pola makan sehat. Semoga bermanfaat.

Ciri-ciri Kekurangan Vitamin D

matahari pagi (foto:funmozar.com)

Ciri-ciri kekurangan vitamin D. Memiliki tulang sehat dan kuat sangat di dambakan setiap orang. Salah satu vitamin yang memiliki peran penting untuk kesehatan tulang adalah vitamin D. Dan tahukah anda bahwa kita dapat menikmati asupan vitamin D secara gratis dengan hanya terkena sinar matahari pagi. 80 hingga 90 persen vitamin D berasal dari sinar matahari pagi.

Vitamin D berfungsi untuk menyokong kesehatan kulit dan tulang. Karena, vitamin D mampu merangsang pertumbuhan kolagen dan kalsium, unsur utama di balik kesehatan kulit dan tulang. Namun bagaimana jika anda kekurangan vitamin D? gejala-gejala apa saja yang muncul? Dibawah ini adalah tanda-tanda anda kekurangan vitamin D seperti dilansir oleh VivaLife.

Nyeri tulang

Jika kekurangan vitamin D maka juga akan berpengaruh pada kalsium dalam tulang Anda. Asupan kalsium yang tidak mencukupi, akan berdampak pada nyeri atau ngilu pada bagian tulang. 

Lesu

Rasa lesu bisa terjadi juga karena Anda kekurangan vitamin D. hal ini karena vitamin D dapat merangsang hormon neurotransmitter serotonin, yang bisa membangkitkan semangat. Jika hormon tersebut berkurang Anda akan merasa tidak semangat dan lesu, serta murung dalam menjalani kegiatan.

Kulit kusam

Banyak orang mengira bahwa jika terkena sinar matahari akan membuat kulit menjadi kusam. Justru sebaliknya terkena sinar matahari pagi dapat membuat kulit anda sehat. Kekurangan vitamin D membuat kulit terasa gelap dan kusam walau jarang terpapar sinar matahari.

Kulit kepala berminyak

Efek lain dari kekurangan vitamin D adalah kulit kepala berminyak. Keringat di kepala yang banyak dapat membuat kulit kepala berminyak. Dan biasanya dalam beberapa kasus terjadi pada wanita yang sedang hamil muda atau baru melahirkan.

Itulah tanda-tanda anda kekurangan vitamin D, semoga bermanfaat.

Tempe Alternatif Sumber Protein Selain Daging

tempe | photo : duniafitnes

Daging merupakan salah satu sumber protein yang baik, sehingga dengan mengonsumsi daging kita dapat memenuhi asupan nutrisi tersebut. Namun bagaimana jika anak anda tidak terlalu menyukai daging atau bahkan sama sekali menghindari daging? Anda tidak perlu khawatir karena ada alternatif lain selain daging, yaitu tempe.

Anda dapat memberikan anak anda tempe dengan berbagai macam olahan. Seperti dilansir oleh health liputan 6 seorang innovator biscuit tempe kurma dari Universitas Indonesia, Dr. Fatmah, SKM, M.Sc mengatakan bahwa manfaat protein nabati pada tempe bisa jadi subsitusi protein hewani.

"Buat banyak anak yang nggak suka daging kasi tempe. Tempe baik untuk pertumbuhan tinggi badan anak karena ada vit b12 yang bantu pembentukan sel darah merah dan mengandung protein," kata Fatma seperti yang dilansir oleh health liputan 6.

Belia sendiri saat ini tengah mematenkan biskuit Temma, inovasi pangan berbahan dasar tepung tempe dan kurma yang dapat meningkatkan nafsu makan balita bila dikonsumsi secara teratur (45 gram per hari). Menurutnya, hasil olahannya tersebut mengandung kalori, lemak, protein, zat besi, zinc dan vitamin A yang kesemuanya sangat baik untuk pertumbuhan anak.

5 Nutrisi Penting Untuk Menambah Tinggi Tubuh Anak

Memiliki tinggi badan yang ideal merupakan dambaan setiap anak. Tinggi badan anak tidak hanya ditentukan oleh kondisi genetika dari orang tua tetapi ada beberapa nutrisi yang dapat menunjang pertumbuhan. Sebagai orangtua anda harus memperhatikan nutrisi untuk anak anda agar anak tumbuh tinggi.

Seperti dilansir health liputan 6, berikut nutrisi yang berperan penting dalam membantu tumbuh tinggi anak anda.

1. Vitamin D

Vitamin D telah dikenal sebagai vitamin yang berguna untuk kesehatan tulang. Selain itu vitamin D juga baik untuk kesehatan kulit dan rambut. Ada dua jenis vitamin D yang harus diketahui D2 dan D3.

Vitamin D2 dihasilkan oleh tanaman dan cholecalciferol, sedangkan vitamin D3 diproduksi tubuh saat terkena sinar UVB dari matahari.

Fungsi kedua vitamin D tersebut dapat membantu penyerapan kalsium dan fosfor ke aliran darah.

Sumber vitamin D yakni kuning telur, mentega, ikan, dan susu yang merupakan sumber terbaik dari vitamin D

2. Vitamin A

Vitamin A memiliki khasiat yang sama dengan vitamin D

3. Kalsium

Kalsium juga memiliki peran penting untuk pertumbuhan anak. Fungsi kalsium antara lain dalam pengembangan otot, tulang, dan bahkan sistem saraf.

4. Protein

Protein diketahui penting untuk pertumbuhan rambut, otot, kulit dan organ tubuh lainnya. Sumber protein seperti : daging tanpa lemak, kacang kedelai, ayam bagian dada, dan kombinasi sayuran dan buah-buahan.

5. Serat

Serat berfungsi untuk menjaga penceranaan sehingga sangat penting bagi kesehatan usus Anda. kekurangan serat memengaruhi penambahan berat badan anak, sehingga mereka akan sulit tumbuh ke atas.

Itulah 5 nutrisi penting yang dapat menunjang pertumbuhan tinggi anak anda. Semoga bermanfaat.

Pengertian dan Fungsi Karbohidrat

Fungsi dan Pengertian karbohidrat. Karbohidrat terdiri dari dua kata yang bermakna hidrat dari karbon atau hidrat arang. Biasa juga disebut sebagai sakarida yang berarti gula. Bagian-bagian karbohidrat terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar, cadangan makanan, dan materi pembangun. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan terjadi pada proses fotosintesis yaitu ketika tumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat.

Pengertian secara biokimia

Karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis. Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air. Namun, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.

Fungsi Karbohidrat

Fungsi dalam biosfer

Fotosintesis berperan dalam menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi. Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawa-senyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Fungsi sebagai bahan bakar dan nutrisi

Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrisi utama sel. Sel-sel tubuh menyerap glukosa dan mengambil tenaga yang tersimpan di dalam molekul tersebut pada proses respirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.

Makanan sumber karbohidrat antara lain padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbi-umbian (kentang, singkong, ubi jalar), dan gula.

Karbohidrat sebagai sumber energi juga berfungsi menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh, berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Fungsi sebagai cadangan energi

Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot.

Fungsi sebagai materi pembangun

Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan.

Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat.

Dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida dengan peptida, disebut peptidoglikan. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel.

Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan, glikoprotein, dan glikolipid. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein, namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat, sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan, tulang rawan, dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. Sementara itu, glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat danlipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. Misalnya, empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A, B, AB, dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah.

Fungsi Umum karbohidrat

1. Sebagai sumber energi utama.Pada beberapa organ tubuh utama,seperti otak,lensa mata dan sel saraf,sumber energi yang diperlukan adalah glukosa,dan tidak dapat digantikan oleh sumber energi lainnya.
2. Berperan penting dalam proses metanolisme,menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel,jaringan,serta organ tubuh,
3. Membantu proses pencernaan makanan dalam prose pencernaan,
4. Membantu penyerapan kalsium,
5. Merupakan pembentuk senyawa lainnya,misalnya sebagai asam lemak sebagai penyusun lemak dan asam amino sebagai penyusun protein.
6. Sebagai komponen penyusun gen dalam inti sel yang amat penting dalam pewarisan sifat.Gen terdiri dari asam deoksiribunukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA) yang merupakan karbohidrat beratom C lima.
7. Merupakan senyawa yang membantu proses berlangsungnya buang air besar.selulosa merupakan polisakarida yang sulit dicerna,tetapi keberadaannya dala sisa pencernaan dapat mencegah konstipasi(sembelit)

Klasifikasi karbohidrat

Monosakarida (C6H12O6)

Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dan galaktosa. Contoh ketosa yaitu fruktosa.

Disakarida (C12H22O11) dan oligosakarida

Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. Contoh dari disakarida adalah sukrosa, laktosa, dan maltosa. Oligosakarida adalah polimer derajat polimerisasi 2 sampai 10 dan biasanya bersifat larut dalam air. Oligosakarida yang terdiri dari 2 molekul disebut disakarida, dan bila terdiri dari 3 molekul disebut triosa. Bila sukrosa (sakarosa atau gula tebu). Terdiri dari molekul glukosa dan fruktosa, laktosa terdiri dari molekul glukosa dan galaktosa. Polisakarida Polisakarida merupakan polimer molekul-molekul monosakarida yang dapat berantai lurus atau bercabang dan dapat dihidrolisis dengan enzim-enzim yang spesifik kerjanya.

Polisakarida (C6H11O5)

Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Contoh polisakarida adalah selulosa,glikogen, dan amilum.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat diakses tanggal 8 oktober 2014

http://softilmu.blogspot.com/2013/07/fungsi-metabolisme-karbohidrat.html diakses tanggal 8 oktober 2014

5 Manfaat Testosteron Untuk Kesehatan Pria

Testosteron merupakan hormon dasar yang harus dimiliki oleh seorang pria agar terlihat maskulin. Hormon ini juga dikenal berfungsi menjadikan janin menjadi bayi laki-laki. Selain itu kandungan hormon testosteron yang tinggi sangat berkaitan dengan ciri fisik pada pria seperti rambut pada tubuh, suara serak, dan otot.

Tidak hanya itu, hormon testosteron memiliki manfaat lain bagi kesehatan. Seperti yang dilansir merdeka.com berikut 5 manfaat hormon testosteron untuk kesehatan.

1. Meningkatkan jumlah sel darah merah
Hormon testosterone dapat meningkatkan jumlah sel darah merah. Inilah sebab pria memiliki jumlah sel darah merah yang lebih banyak daripada wanita.

2. Meningkatkan massa otot
jika anda ingin menambah massa otot salah satu cara dengan mencoba meningkatkan jumlah testosteron. Testosteron dapat meningkatkan massa otot dengan cara meningkatkan jumlah otot dan mengurangi lemak.

3. Memperkuat tulang

Testosteron merupakan hormon yang berfungsi melindungi tulang agar tidak menjadi rusak dan rapuh dan itulah merupakan fungsi terbaiknya. Hal inilah yang membuat tulang pria lebih kuat daripada wanita.

4. Menjaga mood stabil
Testoren dapat membuat mood tetap stabil, hal ini sangat berlawanan dengan hormon pada wanita yang dapat membuat mood berubah-ubah.

5. Menjaga kesehatan jantung
Hormon testosteron dapat menjaga kesehatan jantung pria. Mengapa? Karena hormon tersebut membantu otot jantung memompa darah lebih cepat dan melindungi jantung dari kerusakan.

Sebagai laki-laki anda harus perlu mengetahui fungsi hormon testosteron bagi kesehatan anda. Semoga bermanfaat.

Pengertian Serat Pangan, Sumber dan Manfaatnya

Pengertian serat pangan dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Serat pangan atau serat diet (bahasa inggris : dietary fiber) merupakan nutrisi bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resistan terhadap proses pencernaan dan penyerapan di usus halus manusia serta mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan di usus besar. Serat pangan lebih dikenal dengan manfaatnya untuk kesehatan pencernaan.

Dalam serat pangan mencakup polisakarida, oligosakarida, lignin, serta substansi lainnya yang berhubungan dengan tumbuhan.

Defenisi Serat Pangan

1. Menurut Trowell et al. (1985) belia mendefiniskan bahwa serat pangan adalah sisa dari dinding sel tumbuhan yang tidak terhidrolisis atau tercerna oleh enzim pencernaan manusia yaitu meliputi hemiselulosa, selulosa, lignin, oligosakarida, pektin, gum, dan lapisan lilin.

2. Menurut the American Association of Cereal Chemist (AACC, 2001) serat pangan adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman atau karbohidrat analog yang resisten terhadap pencernaan dan absorpsi  pada usus halus dengan fermentasi lengkap atau parsial pada usus besar.

3. Meyer (2004) mendefinisikan serat sebagai bagian integral dari bahan pangan yang dikonsumsi sehari-hari dengan sumber utama dari tanaman, sayur-sayuran, sereal, buah-buahan, kacang-kacangan, dsb.

Jenis Serat Pangan

Berdasarkan kelarutannya serat pangan terbagi menjadi dua yaitu :

1. Serat pangan yang terlarut meliputi pektin, beta glukan, galaktomanan, gum, serta beberapa oligosakarida yang tidak tercerna termasuk inulin didalamnya

2. Serat tidak larut meliputi lignin, selulosa, dan hemiselulosa.

Sumber

Serat pangan dapat kita temui pada buah-buahan, sayuran, dan serealia, seperti beras, gandum, jagung, dan sorgum.

Manfaat

Menurunkan nafsu makan

Dapat menekan nafus makan karena serat dapat memperbesar volume makanan tanpa meningkatkan kandungan kalori serta menimbulkan rasa kenyang.

Mengontrol Gula Darah

Serat pangan dapat menyerap air dan membentuk gel kental selama dalam proses pencernaan, memperlambat pengosongan perut dan waktu transit pencernaan, melindungi karbohidrat dari enzim pencernaan, dan memperlambat penyerapan glukosa.

Meurunkan kadar kolesterol

Serat pangan juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah secara total dan kadar LDL. Sehingga dapat mengurangi resiko penyakit jantung dan penyumbatan pembuluh darah.

Mengatur gula darah

Serat pangan dapat mengurangi tingkat glukosa dan insulin bagi para pasien diabetes serta menurunkan resiko terkena diabetes.

Melancarkan Pencernaan

Membantu memperlancar jalannya makanan dalam sistem pencernaan, membantu BAB secara teratur, menambah massa ukuran tinja dan dapat mencegah ataupun menyembuhkan sembelit.

Mencegah kanker usus

Menyeimbangkan pH pencernaan dan merangsang fermentasi pencernaan untuk memproduksi asam lemak yang lebih sederhana sehingga dapat menurunkan resiko terkena kanker usus.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Serat_pangan diakses tanggal 24 september 2014

http://tips.diet-sehat.net/pengertian-serat-makanan/ diakses tanggal 24 september 2014

5 Makanan Sumber Kalsium Selain Susu

Sumber kalsium yang umum kita ketahui adalah susu. Sehingga dengan meminum susu, sudah dapat memenuhi kebutuhan akan kalsium. Namun bagaimana bagi mereka yang alergi akan susu? Jangan khawatir karena sumber kalsium ada bermacam-macam. Dibawah ini adalah beberapa makanan sumber kalsium seperti yang dilansir oleh detik health.

1. Brokoli

Terdapat 86 mg kalsium dalam 2 mangkuk brokoli sehingga ini dapat memenuhi kebutuhan kalsium anda. Tidak hanya itu kandungan vitamin C brokoli 2 kali lebih banyak dari pada buah jeruk. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa brokoli memiliki banyak kandungan senyawa yang dapat menangkal kanker, termasuk kanker usus besar dan kanker kandung kemih.

2. Edamame

Semangkok edamame yang telah dimasak mengandung kurang lebih 98 mg kalsium. Ini lebih banyak dari yang dimiliki oleh brokoli. Selain itu makanan ini juga merupakan sumber utama protein nabati yang lengkap, yaitu mengandung 9 asam amino esensial. Selain edamame juga mengandung 8 gram serat yang dapat menjaga sistem pencernaan.

3. Bok Choy

Semangkuk sayuran bok choy mengandung 74 mg kalsium. Hanya mengandung 9 kalori sehingga tidak bikin gemuk. Kandungan lain yang bermanfaat adalah vitamin A, vitamin C, dan kalium atau potassium.

4. Jeruk

Mengingat buah jeruk mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kandungan vitamin Cnya. Tapi anda juga perlu tahu bahwa satu buah jeruk mengandung rata-rata 74 mg kalsium. Dan bila dijadikan jus, tiap gelas mengandung kurang lebih 27 mg kalsium.

5. Sardin

Iklan sardin dapat dengan mudah kita jumpai dalam bentuk makanan kaleng. Sekaleng ikan sardin memiliki kandungan 351 mg kalsium. Selain itu juga kaya akan beberapa nutrisi lain seperti vitamin D, vitamin b-12 yang diketahui sebagai nutrisi penting untuk menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.

Itulah 5 jenis makanan yang dapat menggantikan susu untuk memenuhi asupan kalsium anda.

Pengertian, Manfaat dan Sumber Vitamin B Kompleks

Pengertian vitamin B kompleks dan manfaatnya bagi kesehatan. Vitamin B kompleks adalah 8 vitamin yang larut dalam air dan memainkan peran penting dalam metabolisme sel. Dalam sejarahnya, vitamin pernah diduga hanya mempunyai satu tipe, yaituvitamin B (seperti orang mengenal vitamin C atau vitamin D). Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa komposisi kimia didalamnya membedakan vitamin ini satu sama lain dan terlihat dalam contohnya dalam beberapa makanan. Suplemen yang mengandung ke-8 tipe ini disebut sebagai vitamin B kompleks. Masing-masing tipe vitamin B suplemen mempunyai nama masing-masing (contoh; B1, B2, B3).

Daftar Jenis Vitamin B

1. Vitamin B1 (tiamin)
2. Vitamin B2 (riboflavin)
3. Vitamin B3,(niasin, termasuk asam nikotinat dan nikotinamida)
4. Vitamin B5 (asam pantotenat)
5. Vitamin B6 (piridoksin)
6. Vitamin B7, juga dikenal sebagai vitamin H (biotin)
7. Vitamin B9, juga dikenal sebagai vitamin M dan vitamin B-c (asam folat)
8. Vitamin B12 (kobalamin)

Manfaat Vitamin B

Meningkatkan Energi

Vitamin B kompleks dapat mengubah karbohidrat menjadi glukosa yang akhirnya menghasilkan energi pada saat beraktivitas ataupun latihan. Kekurangan vitamin ini membuat proses produksi energi tidak berjalan optimal dan Anda bisa mengalami cepat lelah.

Membantu Proses Metabolisme

Vitamin B kompleks larut dalam air sehingga mampu memperbaiki pencernaan dan produksi asam klorida (HCL) yang berfungsi memecah lemak, protein, dan karbohidrat. Vitamin B1, B2, B3 dan B6 sangat penting dalam menjaga pencernaan dan jika kekurangan vitamin ini dapat memicu masalah pencernaan yang parah.

Meningkatkan Fungsi Otak

Vitamin B kompleks juga memiliki peran dalam meningkatkan fungsi memori dan konsentrasi Anda. Vitamin ini membangun perisai pelindung di sekitar saraf otak dari ancaman homosistein yang dikenal sebagai racun bagi sel-sel saraf.

Menjaga Sistem Saraf

Vitamin B kompleks berperan besar dalam pemecahan lemak dan protein yang membantu mempertahankan fungsi sistem saraf. Vitamin B5 meningkatkan fungsi kelenjar adrenal. Kelenjar ini mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan, membantu mengatur fungsi ginjal, serta membantu mengelola stress dan juga diperlukan dalam produksi hormon tertentu, serta zat pengatur saraf.

Seluruh kerja fungsi sistem saraf, termasuk otak, diatur oleh vitamin B1, B6 dan B12. Sehingga kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan stres, kecemasan, dan depresi.

Mencegah Penuaan Dini

Vitamin B kompleks dapat mencegah penuaan din. Seperti menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku yang kesemuanya itu tergantung pada sistesis RNA (ribonucleic acid) dan DNA (deoxyribonucleic acid) yang terjadi setelah dibantu vitamin B kompleks. Gangguan kulit seperti dermatitis, kulit berminyak, ketombe, bibir pecah-pecah, kulit kering, dan kulit keriput merupakan akibat kekurangan vitamin ini.

Menurunkan Kadar Kolesterol

Dalam vitamin B kompleks juga mengandung unsur niacin. Niacin dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, vitamin ini juga dapat mencegah terjadinya pengerasan pembuluh darah yang dapat mengakibatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Menjaga Kehamilan

Asam folat atau vitamin B9 dapat menjaga perkembangan janin dari terjadinya cacat lahir yang serius. Vitamin ini lebih efektif bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup sebelum hamil dan selama awal kehamilan. Asam folat berkontribusi dalam perkembangan DNA yang pada akhirnya mengoptimalkan pertumbuhan janin. Sehingga banyak dokter yang menganjurkan Ibu hamil dan menyusui untuk mengonsumsi sekitar 400 mg asam folat setiap hari. Kekurangan vitamin B9 bisa memicu gangguan pertumbuhan bayi, dan kesulitan belajar.

Sumber Vitamin B Kompleks

Dibawah ini adalah makanan sumber vitamin B kompleks

1. Asparagus
2. Alpukat
3. Pisang
4. Bit
5. Kacang hitam
6. Dedak
7. Hati sapi
8. Kacang mete
9. Kaviar
10. Sereal
11. Ayam
12. Cabai
13. Produk susu
14. Telur
15. Adas
16. Daging domba
17. Lentil
18. Susu (sapi/kambing)
19. Jamur
20. Pepaya
21. Peterseli
22. Kentang
23. Ikan salmon
24. Sarden
25. Udang
26. Kedelai
27. Bayam
28. Stroberi
29. Tomat
30. Biji bunga matahari
31. Tempe
32. Seluruh biji-bijian
33. Ubi
34. Yogurt

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B diakses tanggal 19 september 2014

http://duniafitnes.com/supplement/5-manfaat-yang-bisa-anda-dapatkan-dari-vitamin-b-kompleks.html diakses tanggal 19 september 2014

http://www.amazine.co/88/apakah-manfaat-kesehatan-vitamin-b-kompleks/ diakses tanggal 19 september 2014

5 Nutrisi Yang Menjaga Kesehatan Mata

Tanpa kita sadari aktivitas harian kita dapat merusak kesehatan mata. Salah satu contohnya adalah ketika kita menonton tv dan ditambah lagi dengan smartphone dan komputer. Ketika terlalu lama menatap layar tv atau smartphone mata kita akan terasa perih dan ini dapat menyebabkan gangguan pada mata. Untuk mencegah hal tersebut dapat kita lakukan dengan mengalihkan pandangan dari layar selama 5 menit. Namun ada beberapa cara untuk menjaga kesehatan yaitu dengan memilih makanan yang mengandung nutrisi penting untuk kesehatan mata.

Dibawah ini adalah beberapa nutrisi yang dapat menjaga kesehatan mata, seperti dilansir oleh merdeka.com.

1. Vitamin E
Kandungan zat antioksidan dalam vitamin E memberikan perlindungan pada sel tubuh serta mencegah radiasi bebas merusak jaringan pada mata. Hal ini dapat melindungi mata dari sinar matahari. Sebuah penelitian menunjukan bahwa vitamin E sangat berperan penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin E dapat kita temui pada walnut, alpukat, almond, kale, dan kubis mini.

2. Vitamin C
Selain berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh, vitamin C juga mengandung antioksidan kuat yang penting untuk pertumbuhan kolagen, menyembuhkan luka, kecelakaan, dan mempercepat proses penyembuhan. Vitamin C akan berfungsi melindungi lensa mata dan melindunginya dari kerusakan. Makanan yang memiliki kandungan vitamin C antara lain buah bit, kale, seledri, blueberry, ubi jalar.

3. Zat seng
Zat seng merupakan mineral yang ada pada jaringan di bawah retina yang berfungsi membantu menyerap dan membawa vitamin A ke mata dan memproduksi melanin. Fungsi melanin adalah memberikan warna pada kulit, mata, serta rambut. Selain itu melanin juga melindungi mata dari cahaya matahari. Beberapa jenis makanan yang memiliki banyak kandungan zat seng adalah daging sapi, domba, labu, bayam, dan wijen.

4. Lutein
Lutein berfungsi sebagai pelindung mata yang diklasifikasikan sebagai carotenoid. Lutein merupakan antioksidan yang sangat kuat yang berada dalam retina. Sebuah penelitian menunjukan bahwa lutein dapat mencegah pembentukan sel kanker dan penyebarannya. Selain itu lutein juga mencegah degenerasi makula yang bisa membunuh jaringan di sekitar retina. Contoh makanan yang banyak mengandung lutein adalah kale, bayam, brokoli, dan jagung.

5. Zeaxanthin
Zeaxhantin bekerja bersamaan dengan lutein mencegah menjaga kesehatan mata. Zat ini termasuk dalam keluarga karotenoid. Bagian tengah retina (macula) mengandung 75 persen zeaxanthin. Zat tersebut mencegah masuknya cahaya yang berlebihan ke mata dan merawat kesehatan sel. Beberapa makanan yang tinggi zat zeaxanthin adalah kale, bayam, telur, dan buah-buahan sitrus.

Nutrisi-nutrisi tersebut merupakan nutrisi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Biasakan mengonsumsi makanan yang mengandung nutrisi tersebut untuk menjaga agar kesehatan mata tetap terjaga. Namun perlu juga untuk membatasi penggunaan smartphone, komputer atau menonton tv yang lama. Semoga bermanfaat.

Manfaat Asam Folat Bagi Wanita Hamil dan Janin

Asam folat atau sebutannya umumnya disebut sebagai vitamin B9. Diketahui mempunyai manfaat yang bertanggung jawab untuk perkembangan janin dan mencegah terjadinya kelahiran cacat. Sehingga nutrisi ini sangat dibutuhkan oleh ibu hamil. Tidak hanya itu, asam folat juga membantu dalam pembentukan sel-sel baru. 

Kehamilan seorang wanita sangat membutuhkan asam folat, sehingga dokter sering menyarankan pasien untuk mengonsumsi asam folat, khususnya bagi wanita yang tidak menyadari kedatangan sibuah hati.

Kebutuhan harian asam folat bagi perempuan  sekitar 400 mikrogram sampai dia hamil. Dan dosisnya akan meningkat menjadi 600 mikrogram dari 12 minggu pertama masa kehamilan. Dokter menyarankan perempuan untuk memenuhi asupan asam folat, karena saat melajang perempuan kehilangan banyak asam folat. Tak heran bila saat hamil, dokter kandungan selalu menyarankan perempuan mengonsumsi asam folat atau vitamin B9.

Sumber asam folat

Hati merupakan sumber terbaik dari asam folat, namun para ahli merekomendasikan agar perempuan hamil menghindari mengonsumsi hati. Bila berlebihan, akan berdampak pada kelahiran cacat janin.

Seperti yang dilansir health liputan6 dibawah ini sumber alami yang kaya vitamin B9 sebagai alternatif menggantikan suplemen :

1. Brokoli
2. Kubis
3. Kembang kol
4. Lentil
5. Papaya
6. Bayam
7. Buah kiwi
8. Jeruk
9. Gandum utuh
10. Kuning telur

Yang perlu diketahui oleh perempuan bahwa rutin mengonsumsi asam folat akan mencegah anemia, kelainan jantung bawaan dan kelahiran prematur. Sedangkan manfaat yang akan dirasakan si jabang bayi adalah kulit, kuku, dan rambut menjadi sehat.

Meski memiliki manfaat yang luar biasa, asupan asam folat harus sesuai yang dianjurkan. Sebab penelitian terbaru mengemukakan bahwa kelebihan asam folat dapat menyebabkan terjadinya kanker payudara. Untuk itu , takaran maksimal dari asam folat yang dianjurkan adalah 1.000 mikrogram (takaran ini untuk orang yang dalam keadaan sehat).

Pengertian Zat Besi dan Manfaatnya Bagi Tubuh

Pengertian Zat Besi dan Fungsinya Bagi Kesehatan Tubuh. Zat besi merupakan salah satu nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Zat ini berkaitan erat dengan ketersediaan jumlah darah yang diperlukan. Zat besi memiliki fungsi yang begitu penting yaitu mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan mengangkut electron di dalam proses pembentukan energi di dalam sel. Dalam proses pengangkutan oksigen, zat besi harus bergabung dengan protein untuk membentuk hemoglobin di dalam sel darah merah dan myoglobin di dalam serabut otot. Bila bergabung dengan protein di dalam sel zat besi membentuk enzim yang berperan di dalam pembentukan energi di dalam sel.

Laki-laki memiliki cadangan zat besi yang terdapat dalam limpa dan sumsum tulang. Cadangan zat tersebut sebanyak 500-1500 mg, sedangkan wanita hanya mempunyai 0-300 mg zat besi. itulah sebabnya wanita paling sering mengalami kekurangan darah (anemia) daripada laki-laki, apalagi pada wanita yang mengalami menstruasi.

Kebutuhan Zat Besi

Kebutuhan zat besi tergantung kepada jenis kelamin dan umur :

1. Usia 2-6 tahun 4,7 mg/hari
2. Usia 6-12 tahun 7,8 mg/hari
3. Laki-laki 12-16 tahun 12,1 mg/hari
4. Gadis 12-16 tahun 21,4 mg/hari
5. Laki-laki dewasa 8,5 mg/hari
6. Wanita dewasa usia subur 18,9 mg/hari
7. Menopause 6,7 mg/hari
8. Ibu menyusui 8,7 mg/hari.

Manfaat Zat Besi Bagi Kesehatan

1. Membentuk Hemoglobin

Hemoglobin merupakan unsur paling penting dalam membawa oksigen ke seluruh tubuh. Selain itu hemoglobin yang memberikan warna merah gelap pada darah. Hemoglobin biasa disebut juga dengan sel darah merah.

2. Pengantar Oksigen

Zat besi bertindak sebagai pengantar oksigen yang mentransfer oksigen ke seluruh tubuh. Ini sangat penting karena oksigen dibutuhkan oleh masing-masing dan setiap bagian tubuh untuk melakukan aktivitas rutin.

3. Menjaga Fungsi otot

Zat besi juga digunakan untuk menjaga kesehatan otot. Mioglobin (protein otot) membawa oksigen dari hemoglobin dan mengeluarkannya dari seluruh sel-sel otot. Selain itu juga diperlukan untuk kontraksi otot.

4. Menjaga Fungsi otak

Otak juga membutuhkan oksigen untuk meningkatkan kinerja. 20 %  oksigen yang terdapat dalam darah digunakan oleh otak. Disini merupakan peran zat besi yang membantu untuk memasok oksigen dalam darah.

5. Mencegah Anemia

Kurang darah atau anemia disebabkan oleh kekurangan zat besi. Sehingga dapat menunjukkan gejala seperti kelelahan, kelemahan tubuh, sakit kepala, dan terlalu peka terhadap suhu dingin.

6. Mencegah Penyakit kronis

Asupan zat besi yang tepat dapat mencegah anemia, gagal ginjal dan anemia predialysis.

7. Pramenstruasi

Zat besi juga dapat mengurangi gejala pramenstruasi yang berupa pusing, perubahan suasana hati, hipertensi. Kekurangan asupan zat besi selama pramenstruasi dapat membuat seseorang seperti lekas marah dan emosional.

8. Menjaga kesehatan rambut

Kekurangan zat besi dapat menyebabkan rambut menjadi kusam, tipis, kering dan rontok. Karena Zat Besi berperan penting dalam mengantar oksigenas ke akar rambut.

9. Diperlukan oleh ibu hamil

Zat Besi sangat diperlukan ibu hamil untuk pembentukan hemoglobin dan juga membawa oksigen dalam darah pada ibu hamil dan janinnya. Ibu hamil harus mendapat asupan zat besi yang cukup untuk pertumbuhan janin, direkomendasikan sekitar 27 miligram zat besi per hari.

10. Menjaga kesehatan kulit dan kuku

Zat besi juga berguna untuk memfungsikan zat antioksidan. Selain itu juga membantu untuk mengaktifkan vitamin dalam kelompok B kompleks. Ini sangat berguna untuk menjaga kesehatan kulit. Kekurangan zat besi juga dapat menyebabkan kelelahan, wajah pucat, kulit kering, ujung rambut pecah, kuku menjadi rapuh.

11. Menurunkan berat badan

Fungsi zat besi mengantar oksigen dalam tubuh agar berfungsi dengan baik ketika berolahraga. Kekurangan zat besi dapat membuat anda akan dengan mudah merasa lelah. Berolahraga banyak menggunakan energi sehingga dapat menurunkan berat badan. Agar tetap semangat dalam berolahraga saat diet anda harus mencukupi asupan zat besi.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Zat_besi diakses tanggal 29 agustus 2014

http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/manfaat-zat-besi-bagi-kulit-rambut-dan-kesehatan.html#sthash.umKA8CLE.dpuf diakses tanggal 29 agustus 2014

Sumber, Efek Samping dan Asupan Betakaroten Yang Dianjurkan

Sumber, Efek Samping dan Asupan Beta Karoten Yang Dianjurkan. Telah dibahas sebelumnya bahwa betakaroten adalah senyawa organik awal pembentukan vitamin A. Dan untuk mencukupi asupan betakaroten kita harus mencari sumber senyawa tersebut. Namun harus diingat bahwa asupan nutrisi dalam tubuh perlu dibatasi. Selain itu kita juga harus mengetahui efek samping apa yang ada pada betakaroten.

Dibawah ini adalah sumber, efek samping dan asupan betakaroten yang dianjurkan :

Sumber Betakaroten

Berikut Buah dan sayuran yang kaya akan beta-karoten:

1. Ubi jalar
2. Kangkung
3. Tomat
4. Cabe
5. Paprika
6. Wortel
7. Bayam
8. Pepaya
9. Belewah
10. Melon
11. Labu, dan masih banyak lagi.

Baca juga : Pengertian Betakaroten dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh

Asupan Beta karoten yang dianjurkan

Dalam mencukupi asupan betakaroten tidak ada batasan khusus. Sebuah penelitian pada umumnya menggunakan dosis untuk asupan betakaroten sekitar 15 dan 180 miligram per hari. Namun perlu diingat bahwa penggunaan dosis berlebih dalam jangka jangka panjang dapat membahayakan kesehatan.

Beberapa ahli mengatakan bahwa untuk asupan betakaroten sebaiknya dikombinasikan dengan karotenoid atau pigmen organik tambahan lain sperti karoten, lutein,  lycopene, zeaxanthine. Dosis yang sesuai dianjurkan untuk jangka panjang sementara ini masih belum jelas.

Efek samping

Sebuah studi mengatakan bahwa senyawah beta karoten sebenarnya dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru. Ini terutama perokok atau yang telah terkena asbes. Oleh karena itu dianjurkan bagi perokok atau yang terkena asbes untuk tidak mengambil asupan betakaroten dan membatasi makanan yang terdapat kandungan betakaroten. Jika menginginkan vitamin A, dapat mencari sumber lain selain betakaroten.

Sebaiknya tidak mengkonsumsi betakaroten terlalu banyak walaupun senyawa ini bermanfaat bagi kesehatan. Selain dapat meningkatkan risiko penyakit kanker khusus pada mereka yang merokok, beta karoten yang berlebih juga dapat menyebabkan karotenemia atau carotenodermia yang dapat menyebabkan kulit menjadi kuning. Sebenarnya kondisi ini umumnya tidak membahayakan kesehatananda, akan tetapi dapat menjadi prekursor bagi kondisi yang lebih membahayakan. Sehingga mereka yang perokok sebaiknya tidak terlalu berlebih dalam memakan makanan sumber betakaroten.

sumber referensi : 

http://www.carakhasiatmanfaat.com

Pengertian Betakaroten dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh

Pengertian betakaroten dan fungsinya bagi kesehatan tubuh. β-Karoten adalah jenis pigmen yang berwarna dominan merah-jingga. Senyawah organik ini dapat ditemukan secara alami pada tumbuhan dan buah-buahan. Secara kimiawi diklasifikasikan sebagai hidrokarbon, dan secara spesifik diklasifikasikan sebagai terpenoid (isoprenoid). Beta-karoten merupakan turunan unit isoprena dan disintesis oleh tumbuhan dari geranilgeranil pirofosfat.

Beta karoten termasuk dalam anggota karoten dan merupakan tetraterpena memiliki rantai karbon berjumlah 40. Beta karoten dicirikan dengan keberadaan cincin beta pada kedua ujung molekulnya. Penyerapan senyawa ini oleh tubuh meningkat seiring dengan meningkatnya asupan lemak. Hal ini karena karoten larut oleh lemak.

Baca Juga : Sumber, Efek Samping dan Asupan Betakaroten Yang Dianjurkan

Warna jingga pada wortel, labu, dan ubi adalah bagian dari betakaroten dan merupakan yang paling umum pada tumbuhan. Pada saat diaplikasikan sebagai pewarna makanan, senyawa beta karoten memiliki bilangan E160. Beta karoten merupakan bentuk awal dari terbentuknya Vitamin A melalui enzim beta-carotene 15,15'-monooxygenase.

Cara Isolasi beta karoten dalam buah-buahan dengan menggunakan metode kromatografi kolom. Senyawa beta karoten bersifat non-polar dan untuk memisahkannya dapat menggunakan pelarut non-polar seperti heksana.

Berikut Fungsi Beta karoten untuk kesehatan tubuh kita

1. Menjaga Kesehatan jantung
2. Mengatasi Masalah sistem pernapasan.
3. Mencegah Kanker
4. Meningkatkan Sistem kekebalan tubuh.
5. Melindungi dari radiasi.
6. Mencegah Diabetes.
7. Mencegah Rheumatoid Arthritis.
8. Menjaga Kesehatan Mata

Selain itu Betakaroten juga dapat mengobati kulit kering, psoriasis dan eksim, dan juga bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Itulah pengertian betakaroten dan manfaatnya bagi kesehatan semoga bermanfaat.

sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Beta-karoten diakses tanggal 27 agustus 2014

http://www.carakhasiatmanfaat.com diakses tanggal 27 agustus 2014

Pengertian Sodium (Natrium) dan Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh

Pengertian Natrium (Sodium) dan Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh. Natrium atau biasa juga disebut dengan sodium merupakan salah satu unsur kimia. Dengan simbol Na dan nomor atom 11 pada tabel periodik. Natrium adalah logam reaktif yang lunak, keperakan, dan seperti lilin, yang termasuk ke logam alkali yang banyak terdapat dalam senyawa alam (terutama halite). Sangat reaktif, apinya berwarna kuning, beroksidasi dalam udara, dan bereaksi kuat dengan air, sehingga harus disimpan dalam minyak.

Sifat Utama

Natrium adalah unsur reaktif yang lunak, ringan, dan putih keperakan, yang tak pernah berwujud sebagai unsur murni di alam. Natrium mengapung di air, menguraikannya menjadi gas hidrogen dan ion hidroksida. Jika digerus menjadi bubuk, natrium akan meledak dalam air secara spontan. Namun, biasanya ia tidak meledak di udara bersuhu di bawah 388 K. Natrium juga bila dalam keadaan berikatan dengan ion OH- maka akan membentuk basa kuat yaitu NaOH.

Baca juga : Pengertian kalium dan manfaatnya bagi kesehatan

Sumber Natrium

Garam merupakan sumber terbanyak natrium. Dalam satu sendok teh garam terdapat sekitar 2.300 miligram natrium. Jumlah tersebut lebih banyak dari empat kali jumlah yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Asupan natrium berlebih merupakan satu faktor yang diketahui mempengaruhi tekanan darah tinggi, namun tidak semua orang memiliki kerentanan yang sama. Sensitivitas terhadap natrium sangat individual dan biasanya meningkat dengan usia.

Sumber lainnya dapat kita temui pada nabati maupun hewani. Umumnya pangan hewani mengandung natrium lebih banyak dibandingkan dengan nabati. Namun, sumber utamanya garam dapur (NaCl), soda kue (natrium bikarbonat), penyedap rasa monosodium glutamat (MSG), serta bahan-bahan pengawet yang digunakan pada pangan olahan, seperti natrium nitrit dan natrium benzoat.

Selain itu dapat kita temui juga pada kecap, makanan hasil laut, makanan siap saji (fast food), serta makanan ringan. Fast food merupakan salah satu penyebab hipertensi terbesar. Selain kadar lemak tinggi, kadar natriumnya juga yang sangat tinggi sekitar  2.275 mg per 100 gramnya.

Kebutuhan Tubuh Akan Natrium

Rekomendasi National Research Council of The National Academy of Sciences

Konsumsi natrium per hari sebaiknya sebanyak 1.100-3.300 mg. Jumlah tersebut setara dengan ½-1½ sendok teh garam dapur per hari. Untuk orang yang menderita hipertensi, konsumsi natrium dianjurkan tidak lebih dari 2.300 mg perhari. Jumlah tersebut sama dengan 6 gram NaCl atau lebih kurang satu sendok teh garam dapur.

Rekomendasi American Heart Association (AHA)

Konsumsi Natrium orang dewasa tidak lebih dari 2.400 mg/hari, yaitu setara dengan satu sendok teh garam dapur sehari.

Rekomendasi United States Department of Agriculture (USDA)

Kebutuhan natrium ibu hamil sekitar 2.400 mg dalam sehari, kira-kira setara dengan satu sendok teh.

Sebagian besar natrium diserap oleh usus halus dan hanya sedikit yang diserap oleh lambung. Dari usus, natrium dialirkan oleh darah ke hati, kemudian ke ginjal untuk disaring dan dikembalikan ke darah dalam jumlah sesuai dengan kebutuhan tubuh. Regulasi metabolisme natrium oleh ginjal dikontrol oleh aldosteron, yaitu hormon yang disekresikan oleh kelenjar adrenal. Apabila konsumsi natrium rendah atau kebutuhan tubuh meningkat, kadar aldosteron akan meningkat dan ginjal lebih banyak menyerap kembali (reabsorpsi) natrium. Hal sebaliknya terjadi jika konsumsi natrium berlebihan.

Baca juga: 7 Alasan Mengapa Vitamin B12 Sangat Penting untuk Kesehatan Anda

Pengatur Kadar Natrium Dalam Tubuh

Dalam tubuh kita terdapat sistem otonom yang mengatur keseimbangan kadar natrium dalam darah. Berikut sistem otonom tersebut bekerja :

Jika kadar natrium tinggi

Otak akan mengirimkan sinyal rasa haus dan mendorong kita untuk minum. Kemudian jika sensor dalam pembuluh darah dan ginjal mengetahui adanya kenaikan tekanan darah dan sensor di jantung menemukan adanya peningkatan volume darah, ginjal dirangsang untuk mengeluarkan lebih banyak natrium dan air kencing, sehingga mengurangi volume darah.

Jika kadar natrium terlalu rendah

Sensor dalam pembuluh darah dan ginjal akan mengetahui bila volume darah menurun dan memacu reaksi rantai yang berusaha untuk meningkatkan volume cairan dalam darah. Kelenjar adrenal akan mengeluarkan hormon aldosteron, sehingga ginjal menahan natrium. Sementara itu, kelenjar hipofisa mengeluarkan hormon antidiuretik, sehingga ginjal menahan air.

Penahanan natrium dan air menyebabkan berkurangnya pengeluaran air kencing, yang pada akhirnya akan meningkatkan volume darah dan tekanan darah kembali ke normal. Sensitivitas seseorang terhadap kadar natrium dalam darah berbeda-beda. Umumnya, semakin bertambah usia seseorang, semakin bertambah tingkat sensitivitasnya.

Baca juga : Manfaat Vitamin E Untuk Kesuburan Wanita dan Pria

Fungsi Natrium

Natrium dan kalium mempunyai peran penting dalam mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Fungsi Mineral natrium (Na) merupakan kation utama yang terdapat pada cairan ekstraselular, sedangkan kalium (K) merupakan kation utama pada cairan intraselular. Jika kedua mineral tersebut tidak berimbang, air akan mengalir ke dalam atau ke luar sel untuk menjaga konsentrasi Na dan K agar tetap berimbang.

Natrium juga mempunyai peran penting untuk penyerapan glukosa di dalam ginjal dan usus. Selain itu juga berfungsi sebagai pengangkutan zat-zat gizi lain melewati membran sel. Melalui asosiasinya dengan klorida (Cl) dan bikarbonat, Na terlibat dalam pengaturan keseimbangan asam-basa, sehingga cairan tubuh berada pada kisaran pH netral untuk mendukung metabolisme tubuh.

Natrium dan kalium juga mempunyai peran untuk menjaga fungsi dan kerja otot jantung, serta mencegah penyakit-penyakit berbahaya seperti gangguan saraf. Fungsinya bagi ibu hamil adalah meningkatkan kerja jantung, memompa darah agar dapat memenuhi kebutuhan sang ibu dan janin.

Itulah Pengertian dan beberapa manfaat dari natrium. Semoga bermanfaat.

Sumber referensi :

http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium diakses pada tanggal 16 agustus 2014

http://kamuskesehatan.com/arti/natrium/ diakses pada tanggal 16 agustus 2014

http://kesehatan.kompas.com/read/2010/06/07/08364798/atur.asupan.natrium.secara.cermat diakses pada tanggal 16 agustus 2014